Berita Industri Kuliner Terbaru 2025: Update Bisnis Makanan, Delivery, hingga Inovasi Digital

Ikuti update terbaru dunia kuliner! Simak berita industri kuliner 2025, mulai dari bisnis restoran, food delivery, UMKM, hingga inovasi digital yang sedang tren.

Industri Kuliner yang Dinamis

Industri kuliner adalah salah satu sektor bisnis yang paling cepat berubah. Ingat nggak, sebelum pandemi 2020, orang lebih suka makan di restoran? Tapi begitu pandemi datang, tren langsung beralih ke delivery & cloud kitchen.

Sekarang di tahun 2025, dunia kuliner kembali berubah. Ada tren baru, ada pemain besar yang makin kuat, tapi juga banyak UMKM yang justru makin kreatif. Mari kita kupas tuntas!

🎥 Sumber video: Journalist Keren youtube

1. Food Delivery & Cloud Kitchen: Masih Jadi Raja

Sejak pandemi, layanan GoFood, GrabFood, ShopeeFood meroket. Dan di 2025, tren ini tidak menurun— bahkan makin kuat.

📌 Update terbaru:

* Banyak cloud kitchen bermunculan, bahkan brand besar seperti Starbucks & McD mulai uji coba konsep ini.

* UMKM makin mudah ikut layanan food delivery, berkat program khusus “UMKM Go Digital”.

* Promo “buy 1 get 1” dan “free delivery” masih jadi strategi utama menarik pelanggan.

2. Franchise Makanan: Bisnis yang Stabil

Franchise makanan tetap jadi pilihan favorit pebisnis kuliner pemula.

📌 Berita terbaru:

* Franchise minuman boba banyak yang berganti arah ke kopi literan & dessert drink.

* Franchise makanan cepat saji (ayam goreng, burger) makin banyak menggunakan bahan lokal.

* Franchise sehat (salad bar, smoothies bowl) mulai booming di kota besar.

3. UMKM Kuliner: Kreatif & Melek Digital

UMKM kuliner di Indonesia makin pintar memanfaatkan teknologi.

📌 Kisah sukses:

Seorang penjual bakso di Solo mengembangkan Bakso Frozen untuk penjualan online. Berkat branding yang kuat di Instagram, kini omzetnya naik 5x lipat.

👉 Hal ini membuktikan bahwa UMKM bisa bersaing dengan brand besar kalau mau beradaptasi dengan tren digital.

4. Inovasi Menu: Dari Viral ke Evergreen

Banyak menu yang awalnya cuma viral, ternyata bisa bertahan lama.

📌 Contoh:

* Dalgona coffee → viral, tapi sekarang jadi menu tetap di beberapa kafe.

* Croffle → awalnya tren, kini sudah masuk menu standar bakery.

* Jamu modern → dari minuman tradisional, kini jadi produk premium.

👉 Strategi bisnis kuliner adalah bagaimana mengubah “viral moment” jadi “evergreen product”.

5. Teknologi Digital di Industri Kuliner

Teknologi semakin terintegrasi ke bisnis makanan.

📌 Tren terbaru 2025:

* AI Recommendation System → aplikasi food delivery bisa rekomendasi menu sesuai selera konsumen.

* Cashless Payment → makin wajib, terutama di kota besar.

* Food Waste Apps → aplikasi yang menjual makanan sisa resto dengan harga murah.

* QR Menu & Ordering System → sekarang hampir semua kafe/resto pakai sistem QR.

6. Sustainability: Bisnis Kuliner Hijau

Kesadaran lingkungan makin tinggi. Banyak resto & brand besar ikut mendukung.

📌 Update:

* Beberapa kafe di Jakarta mulai menerapkan zero plastic (pakai gelas kaca atau tumbler).

* UMKM kuliner mulai pakai packaging eco-friendly (kertas daur ulang, box tebu).

* Brand besar seperti Starbucks sudah berkomitmen mengurangi penggunaan plastik sedotan.

7. Tabel Ringkasan Berita Industri Kuliner 2025

Kategori	Update Terbaru	Dampak untuk Konsumen/UMKM
Food Delivery & Cloud	Cloud kitchen makin banyak, GoFood/GrabFood makin kuat	UMKM makin mudah menjual produk online
Franchise makanan	Boba turun, kopi & healthy food naik	Pebisnis punya lebih banyak opsi
UMKM kuliner	Melek digital, jualan lewat Instagram & marketplace	Omzet naik, pasar lebih luas
Inovasi menu	Dari viral jadi evergreen (croffle, jamu modern, dalgona)	Konsumen punya banyak pilihan unik
Teknologi digital	AI rekomendasi, QR menu, cashless payment	Pengalaman makan lebih cepat & praktis
Sustainability kuliner	Zero plastic, packaging eco-friendly, food waste apps	Industri kuliner lebih ramah lingkungan

8. Tantangan Industri Kuliner 2025

Meski berkembang, ada juga tantangan yang dihadapi:

* Persaingan ketat (banyak brand baru).

* Harga bahan baku naik (akibat inflasi global).

* Tren konsumen cepat berubah (viral → hilang).

👉 Artinya, bisnis kuliner harus adaptif, kreatif, dan inovatif.

FAQ – Berita Industri Kuliner Terbaru

1. Apa tren bisnis kuliner terbesar tahun 2025?

Food delivery, cloud kitchen, dan franchise sehat.

2. Apakah UMKM bisa bersaing dengan brand besar?

Bisa! Dengan digital marketing & inovasi produk, UMKM bahkan bisa lebih fleksibel.

3. Apakah tren minuman boba masih bertahan?

Turun, digantikan oleh kopi, jamu modern, dan dessert drink.

4. Bagaimana pengaruh teknologi pada kuliner?

Teknologi mempermudah order, pembayaran, hingga pengelolaan resto.

5. Apakah sustainability benar-benar jadi tren kuliner?

Iya, banyak konsumen mulai pilih produk ramah lingkungan.

Kesimpulan

Industri kuliner 2025 sangat dinamis. Dari cloud kitchen, UMKM digital, inovasi menu, hingga tren ramah lingkungan, semuanya menunjukkan bahwa bisnis kuliner terus berkembang.

👉 Kalau kamu pelaku usaha, sekarang saatnya memanfaatkan tren ini untuk berkembang. Kalau kamu konsumen, nikmati aja banyak pilihan baru yang hadir setiap hari.

🔗 Artikel Terkait yang Bisa Kamu Baca : Tren dan Berita Kuliner